ยำหมูยอ ใส่ปลาร้า วิธีทำเมนูแบบเดิมๆ เพิ่มเติมคือ น้ำปลาร้า รับรองแซ่บนัวอย่างแน่นอน แถมท้ายด้วยเคล็ดลับ วิธีทำน้ำตาลเคี่ยว เพื่อใส่น้ำยำ จะอร่อยไม่อร่อยก็ตรงนี้แหละ สำหรับหมูยอก็สามารถเลือกได้ตามสะดวกจ้า หมูยออุบล หรือ หมูยออะไรก็ได้จ้า ถ้าน้ำยำอร่อย หมูยอก็จะอร่อยไปด้วยจ้า
![ยำหมูยอ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2021/09/yum-moo-yor.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
เครื่องปรุุง
![ยำหมูยอ ใส่ปลาร้า](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2021/09/yum-moo-yor-1.jpg?resize=740%2C560&ssl=1)
1.หมูยอ 400 กรัม
2.หอมแขก 2 หัว
3.พริกแดง 5 เม็ด
4.พริกแห้ง 4 เม็ด
5.มะนาว 1 ลูก
6.น้ำปลาร้าต้ม 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8.ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
9.ผงชูรส 1 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำตาลเคี่ยว
1.น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
5.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำตาลเคี่ยว
นำน้ำตาลปี๊ป และน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยว ใส่น้ำกะเทียมดอง น้ำมะขามเปียก ผงปรุงรส เคี่ยวให้ละลายเป็นอันเสร็จ
วิธีทำ ยำหมูยอ
1.หั่นหมูยอโดยแบ่งครึ่ง แล้วหั่นขวางเป็นชิ้นๆ แล้วนำหมูยอไปลวก ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที ตามความต้องการ แล้วตักออกพักให้สะเด็ดน้ำ
![ยำหมูยอ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2021/09/yum-moo-yor-2-1.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
2.เริ่มต้นการทำน้ำยำ โดยหั่นหอมแขก หั่นผักชีฝรั่ง แล้วตำพริกแห้งกับพริกแดงให้แตก ตักใส่หม้อหรือ กะละมังเพื่อเตรียมยำ แล้วใส่พริกที่ตำไว้ลงไป ตามด้วยน้ำตาลเคี่ยว ที่เราทำไว้แล้ว น้ำปลาร้าต้ม น้ำปลา ผงชูรส มะนาว คนให้เข้ากัน
![ยำหมูยอ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2021/09/yum-moo-yor-2.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
3.ใส่หมูยอลงไป ใส่หอมแขกตามลงไป ผักชีฝรั่ง สามารถใช้ต้นหอมผักชีก็ได้เหมือนกัน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน บีบมะนาว ชิมรสอีกครั้ง ถ้ายังไม่มาก็เติมเพิ่มตามความต้องการจ้า เป็นอันเสร็จแล้วจ้า
![ยำหมูยอใส่ปลาร้า](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2021/09/yum-moo-yor-3.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
ทำไมต้องหอมแขก เพราะหัวใหญ่ดี ตกแต่งจานดูสวยงาม แต่ถ้าเป็นหอมไทย จะแซ่บกว่าจ้า หากต้องการใช้พริกป่นแแทนก็ได้ ใส่พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะก็ได้ หรือจะเพิ่มวุ้นเส้นก็ได้ ทางเรายังมีเมนูแบบบ้านๆที่จะมาแชร์ อีก เช่น ยำกบทอด หรือ ยำกบใส่หัวปลี มานำเสนออีกจ้า สามารถคลิ๊กดูได้เลยจ้า
อย่าลืมกดไลค์กดแชร์เพจ กินเที่ยวไทยแลนด์ ของเราด้วยนะจ๊ะ