ยำถั่วพู ใส่กุ้ง วิธีทำ

ยำถั่วพู ใส่กุ้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง แซ่บๆนัวๆ เคี้ยวแบบกรุบๆ จากถั่วลิสง และ มะม่วงหิมพานต์ รับรองว่าอร่อยแน่นอน เป็นเมนูที่มีมานานมากแล้ว แบบว่าเป็นเมนูโบราณ แต่รสชาติอร่อยจริงๆ ทานเป็นกับข้าวได้ แต่ถ้าเป็นกับแกล้ม ยิ่งจัดว่าดีมากจ้า สำหรับท่านที่ไม่ชอบกะทิ ก็สามารถใส่นมข้นจืดแทนก็ได้ ก็จะมีกลิ่นทีหอมไปอีกแบบจ้า เกริ่นเยอะไปแล้ว มาเริ่มกันที่เครื่องปรุงกันเลย

เครื่องปรุง

1.ถั่วพู 300 กรัม

2.กุ้งสด 1 ถ้วย

3.พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

4.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วย

5.ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย

6.พริกขี้หนู 10 เม็ด

7.หอมเจียว 5 หัว

8.มะนาว 1 ลูก

9.น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

11.ผงชูรส 1 ช้อนชา

12.กะทิสด 3 ช้อนโต๊ะ

13.หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ

14.น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

15.หมูสับ 50 กรัม

16.มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำถั่วพู

1.สับเนื้อหมูแล้วนำไปลวกให้สุก

2.ลวกกุ้งให้สุก

3.หั่นถั่วพุเป็นชิ้นเล็ก แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดๆแล้วนำไปแช่น้ำแข็ง ถ้าชอบสีสวยๆ แบบเขียวๆ ก็ไม่ต้องลวก

4.หั่นหอมแดงโดยแบ่งไปเจียวให้เหลือง และ แบบไม่เจียวเอาไว้ผสมยำ

5.ขั้นตอนการทำน้ำยำ เริ่มจากใส่น้ำปลาลงไปในหม้อ แล้วตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ผงชูรส คนให้ละลายเป็นน้ำ แล้วตามด้วยพริกเผา กะทิสด หรือจะใช้นมข้นจืดก็ได้ กลิ่นก็จะหอมไปอีกแบบ และถั่วลิสงตำ ช่วยเพิ่มความอร่อย

6.ใส่หมูสับลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

7.ตามด้วยถั่วพู แล้วหลังจากนั้นก็คลุกให้เข้ากัน

8.โรยด้วยหอมแดง พริกขี้หนู กุ้งลวก คนคลุกเคล้าอีกครั้ง โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หอมเจียว เท่านี้ก็ได้ ยำถั่วพูกุ้งหมูสับมะม่วงหิมพานต์ ที่แสนอร่อยแล้วจ้า ทานกับแกล้ม เหมาะที่สุดเลยจ้า

เมนูยำอื่นๆที่แนะนำ จัดว่าเด็ด ยำแมลงทอด หรือจะเป็น ยำหมูยอใส่ปลาร้า ยำแซลมอน เรามาแจกสูตรกันเลยจ้า

หากชอบก็กดไลค์กดแชร์เพจ กินเที่ยวไทยแลนด์ เป็นกำลังใจกันหน่อยจ้า