พะโล้ไก่ วิธีทำ

พะโล้ไก่ วิธีทำ พะโล้น่องไก่แบบง่ายๆ รวดเร็วใช้เวลาไม่นาน พะโล้เป็นอาหารโบราณ ที่มีมานานตั้งแต่สมัยไหนไม่รู้ แต่ที่รู้คือ ทานกับคั่วกลิ้ง หรือน้ำพริกตาแดง ค่อนข้างเข้ากันดี เพราะมีความหวาน ตัดกับความเผ็ดที่ลงตัวมากๆ ใช้น่องไก่หรือปีกไก่บนก็ได้ สำหรับวันนี้เราใช้ปีกไก่บนมาทำ เดี๋ยวเรามาเริ่มที่ส่วนผสมกันก่อนเลย

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1.ปีกไก่บน 300 กรัม

2.ไข่ไก่ 10 ฟอง

3.ผงพะโล้ 1 ชอง

4.อบเชย 3 ชิ้น

5.โป๊ยกั๊ก 3 ชิ้น

6.กระเทียม 5 กลีบ

7.รากผักชี 3 ราก

8.พริกไทย 1 ช้อนชา

9.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา

10.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

11.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

12.ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

13.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

พะโล้ไก่ วิธีทำ

1.เตรียมส่วนผสม และต้มไข่ให้สุก ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

2.ในระหว่างที่ต้มไข่ ก็ล้างปีกไก่บนเตรียมไว้ และปอกกระเทียม ตำพริกไทยและกระเทียม รากผักชีรวมกัน หรือเรียกอีกอย่างว่า สามเกลอ

3.นำสามเกลอไปผัดกับน้ำมันให้หอม ไฟไม่ต้องแรงมาก

4.แล้วใส่ผงพะโล้ โป๊ยกั๊ก อบเชยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ซีอิ้วดำ ซอสถั่วเหลือง จากนั้นก็ใส่ไก่ลงไปผัดเล็กน้อย

5.เติมน้ำเปล่า แล้วใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ทิ้งไว้อีกสักพัก แล้วชิมรสชาติ ขาดอะไรก็เติมเพิ่มเติมได้

6.ใส่ผักชีลงไป แล้วตักเสริฟได้เลยจ้า

สำหรับเมนูนี้ สามารถอุ่นไว้ทานได้หลายวัน และสามารถเปลี่ยนเป็นขาหมู หรือ เนื้อหมูก็ได้ ถ้าชอบเต้าหู้ก็ใส่ได้เหมือนกัน สำหรับเมนูใกล้เคียงที่มาแนะนำ คือ แกงไก่บ้าน เป็นเมนูไก่เหมือนกัน และที่สำคัญอย่าลืมกดไลค์ กดแชร์เพจของเราด้วยจ้า กินเที่ยวไทยแลนด์ แนะนำสถานที่ท่องเที่ยว และสูตรการทำอาหารไทย