แกงคั่วชะอม หน่อไม้ หมูสามชั้น วิธีทำ

แกงคั่วชะอม หน่อไม้ หมูสามชั้น วิธีทำ เป็นอีกมนูสุดอร่อยแบบไทยๆ เพราะเป็นแกงคั่วกะทิ หลายท่านอาจไม่ชอบชะอม เพราะมีกลิ่นแรง แต่ขอบอกมีประโยชน์มาก ทำเมนูทอดชะอมใส่ไข่ กินกับน้ำพริกกะปิ แกงแบบเหนือ แกงหน่อไม่แบบอิสาน แกงแคเนื้อ ทำได้หลายเมนูมาก หรือจะผัดกับน้ำมันหอยกระเทียม จิ้มน้ำพริกก็ได้ สำหรับชะอมหากกินมากๆ ก็สามารถช่วยในเรื่อง การขับถ่ายได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1.ชะอม 1 ถ้วย

2.หน่อไม้สด 1/2 ถ้วย

3.พริกแกง 100 กรัม

4.หมูสามชั้น 300 กรัม

5.กะทิสด 500 มิลลิลิตร

6.เกลือ 2 ช้อนชา

7.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

8.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ แกงคั่วชะอม

1.นำหน่อไม้สดมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปต้มให้สุก ประมาณ 15 นาที หรือจะซื้อที่ต้มมาแล้วก็ได้ ที่ต้มเพราะจะเอาน้ำจากหน่อไม้สดออกไป ไม่ให้มีกลิ่น และเวลาแกงจะง่ายและสะดวก

2.ล้างชะอมให้สะอาด แล้วเด็ดยอดชะอมเตรียมไว้ ตรงนี้นี่เองคือ เมนูเด็ดจริงๆ

3.หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ

4.นำพริกแกงผัดกับกะทิให้หอม โดยใช้ไฟปานกลาง

5.ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนเกือบสุก แล้วตามด้วยกะทิ แล้วเคี่ยวให้เดือด

6.ใส่หน่อไม่ต้มลงไป แล้วตามด้วยชะอมที่เด็ดยอดแล้ว

7.ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส หากอยากใส่น้ำปลาก็ได้สัก 1 ช้อนชา แต่ส่วนใหญ่ไม่ใส่น้ำปลา เพราะจะมีกลิ่นน้ำปลาแรงมาก จากนั้นก็ชิมรส ขาดเหลืออะไรก็ปรุงเพิ่มเติม แล้วก็ตักเสริฟได้เลย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันมากๆเลยนะ

ประโยชน์ของชะอม

ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เพราะมีวิตามินเอสูง ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก บำรุงเส้นเอ็น แก้อาการลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดง เห็นไหมว่ากินชะอมแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย แถมอร่อยด้วย ลดอาการตัวร้อน รากต้มแก้ร้อนใน ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ

หากต้องการแชร์โพสต์ ก็กดไลค์กดแชร์เพจ กินเที่ยวไทยแลนด์ กันได้เลยจ้า