ผัดกะเพราหมู หั่นเป็นชิ้นๆ เปิดหน้านี้มาเจอจะคิดว่า มันก็แค่ผัดกะเพราหมูธรรมดา จริงๆแล้วไม่ธรรมดานะ วิธีทำ ผัดกะเพราหมู จะมันจะยากอะไรมากมาย ใครๆก็สามารถทำได้ แต่ผมจะบอกสูตรพิเศษ ว่าเพียงแค่เพียงเพิ่มเครื่องปรุงอีก3อย่าง ก็จะทำให้กลายเป็นอาหารที่แซ่บถึงใจไปในบัดดล แต่ขอบอกก่อนว่า ท่านไดที่ไม่ชอบทานรสเผ็ด ต้องเลี่ยงไว้ก่อนครับ เพราะสูตรนี้ค่อนข้างจัดจ้านนิดนึงครับ สูตรนี้ได้หมดเลยครับ ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ หมูชิ้น หมูปนมันหรือหมูสามชั้น พูดนานเดี๋ยวจากสงสัยจะกลายเป็นรำคาญ เอ้า! เรามาเริ่มกันที่ เครื่องปรุงผัดกะเพราหมู ที่อร่อยที่สุดในสามโลกกันก่อนเลย
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.หมูเนื้อแดง 350 กรัม
2.พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
3.กะเพรา 30 ยอด
4.กระเทียม 4 กลีบ
5.หอมแดง 1 หัว
6.กะปิ 2 ช้อนชา
7.พริกหยวก 3 เม็ด
8.น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
9.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
10.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
11.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
12.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
13.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ผัดกะเพราหมู
1.ขั้นตอนแรกแห่งเมนูอร่อย ผัดกะเพราหมูชิ้น เริ่มจากนำหมูเนื้อแดง หรือหมูติดมันก็ได้มาหั่น กะประมาณว่าพอดีคำแล้วหลังจากนั้นก็พักไว้ก่อน เพื่อเตรียมเครื่องปรุงอย่างอื่นต่อไป
2.นำพริกหยวก มาหั่นเฉียงเป็นชิ้น แล้วใส่ถ้วยแช่ด้วยน้ำเปล่าไว้ก่อน
3.เด็ดใบกะเพรา แล้วใส่ถ้วยแช่น้ำเตรียมไว้
4.เด็ดขั้วพริกใส่ครก ตามด้วยกระเทียม4กลีบ หอมแดง1หัว ตำให้แหลกนิดหน่อย แล้วใส่พริกไทยป่นลงไป กะปิสัก2ช้อนชา ตำอีกครั้งสิ่งที่เพิ่มมานี้เวลาผัดจะหอมมากและรสจัดจ้านเอาการเลยทีเดียวครับ แต่บอกไว้ก่อนเลยว่าข้างบ้านท่าน อาจจะจามกันไม่หวาดไม่ไหว เพราะกลิ่นหอม ของผัดกะเพราหมูนี่ครับ
5.ตั้งกระทะ แล้วเทน้ำมันลงไป นิดเดียวเท่านั้น แค่ให้พอผัดได้ เพื่อสุขภาพครับ แล้วทิ้งไว้ให้ร้อนแล้วนำเครื่องปรุงผัดกะเพราใส่ลงไปผัด เทหมูตามลงไป แล้วตามด้วยน้ำล้างครกตรงนี้เลยครับสูตรเด็ด เจ้าน้ำล้างครกจากที่เราตำ นี่เลยอร่อยชัวร์จริงแท้แน่นอน แล้วก็ผัดให้เข้ากัน
6.จากนั้นก็ใส่พริกหยวกหั่น น้ำปลา ผงปรุงรส ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันแล้วตามด้วยใบกะเพรา เรียบร้อยครับ ทานกับข้าวสวยร้อนๆเคียงด้วยแตงกวา สูตรเด็ดที่เพิ่มมา3 อย่าง แล้วทำให้ รสชาติถึงพริกถึงเครื่อง คือ กะปิ และพริกไทยนั่นเอง ตรงที่ไฮไลท์ไว้ครับ ลองทำตามที่บอกนะรับรองว่าสุดยอดครับ หากสนใจเมนูคล้ายๆกัน ผัดกะเพราไก่บ้าน ก็สามารถคลิ๊กอ่านได้จ้า ตามนั้น
อย่าลืมกดไลค์กดแชร์เพจ กินเที่ยวไทยแลนด์ ของเราด้วยจ้า