ผัดพริกแกงหน่อไม้ดอง ใส่หมู

ผัดพริกแกงหน่อไม้ดอง ใส่หมู วิธีทำ อาหารพื้นบ้านแบบไทย ที่มีวิธีทำแสนง่าย และอร่อยด้วย ขั้นตอนวิธีการทำก็ไม่ยากอะไรมากมาย แต่ต้องบอกก่อนว่า คนที่ไม่ชอบกินเผ็ด จะค่อนข้างลำบากนิดหน่อย เพราะว่าหน่อไม้ดองกับพริกแกงและกะเพรา สามอย่างนี่มาเจอกันนะ จะทั้งเผ็ดทั้งร้อนเลยครับ และผมก็เห็นประจำว่า ครอบครับไทยทุกครอบครับ ไม่มีใครไม่รู้จัก และเรียกได้ว่าเป็นอาหารคู่ครัวไทย ที่มีมายาวนานกันเลยทีเดียว เรามาเริ่มต้นกันเลยครับ

เครื่องปรุง

1.หน่อไม้ดอง        500 กรัม
2.เนื้อหมู               300  กรัม
3.พริกแกงเผ็ด      100  กรัม
4.กะเพรา               10    ใบ
5.พริกหยวก            3    เม็ด

วิธีทำ ผัดพริกแกงหน่อไม้ดอง

1.เตรียมพริกแกง จะตำเองหรือซื้อก็ได้ ตามสะดวกถ้าหากตำเองก็มีพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียมผิวมะกรูด หั่นแล้วตำให้ละเอียด
2.จากนั้นหั่นหมูเป็นชิ้นแล้วพักไว้ก่อน หากต้องการแบบ ผัดพริกแกงหน่อไม้ดองใส่หมูสับ ก็ได้ เพียงแค่เพิ่มขั้นตอน โดยการสับหมูเพิ่ม ยิ่งถ้าหากว่าเป็นเนื้อวัว เนื้อไก่ ก็ทำแบบเดียวกันครับ
3.ล้างหน่อไม้ดอง ด้วยการบีบน้ำที่เปรี้ยวออก สักประมาณสามน้ำ
4.นำพริกแกงไปผัด กับน้ำมันให้หอมๆ จากนั้นก็ใส่น้ำที่ล้างครก หรือน้ำเปล่าก็ได้ประมาณ1ถ้วยคนให้เข้ากันแล้วรอหมูเกือบสุข

5.ใส่หน่อไม้ดอง คนให้เข้ากันตามด้วยพริกหยวก และใบกะเพรา แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา ชูรส รสดี น้ำตาลทรายสักครึ่งช้อนชา แล้วรอประมาณ5นาที ยกลงตักเสริฟแบบร้อนๆ กับข้าวสวย และหมูทอด จะสุดยอดมากครับ ง่ายใช่ไหม

แถมท้ายให้ หน่อไม้ดองเป็นการถนอมอาหาร ที่ช่วยทำให้สามารถเก็บไว้ได้นาน วิธีการทำก็ไม่ยากเย็น โดยเอาหน่อไม้ฝานบางๆ แล้วใส่เกลือกับน้ำ แป้งข้าวจ้าว หรือจะใช้ข้าวสารตำก็ได้ หมักใส่ปี๊ป โอ่ง ให ตามสะดวก ประมาณ 2 อาทิตย์ ก็ได้หน่อไม้ดองไว้ทานกันแล้ว เพียงขั้นตอนเท่านี้เองครับ การทำหน่อไม้ดอง

แกงหน่อไม้ดอง ที่แสนอร่อยที่สุดในโลก และหากสนใจเมนู แกงพะแนงหมู คลิ๊กเลย